В июле-августе этого года на базе наша компания совместно с другими поставщиками товаров и продуктов для HoReCa приняли участие в мастер классах, организованных «HORECAEVENT». 

2 месяца, каждую среду более 50 ведущих шефов нашего города собирались в лаборатории колледжа сервиса и дизайна ВГУЭС для разработки лучших вариантов приготовления и подачи наших приморских деликатесов: ракушек и моллюсков.

Лидер рынка добычи и продажи моллюсков, компания «Торговый форт», «озадачил» корифеев гастрономии поиском пути более широкого включения в меню ресторанов блюд из этих вкуснейших, но еще не всем привычных продуктов. А продукты были действительно непростые: от хорошо знакомых устриц и мидий до «первый раз услышанных» асцидия, каллиста, саксидомус и  мия. И с этой задачей мы справились. В рабочей и очень дружественной атмосфере, постоянно помогая друг другу, было создано около 30 уникальных блюд. Было всё, паштет из мидий, лингвини с вонголе, хе из асцидии, запечённые устрицы и многое другое. И в составе каждого блюда были специи WIBERG из линейки HoReCa. Несмотря на экзотичность ассортимента наши специи великолепно показали себя в каждом блюде где то подчеркивая вкус основного продукта, а где то создавая новую гамму.

В итоге победила дружба и творческий подход: шефы узнали больше о морских обитателях Приморья и специях WIBERG, мы в работе поближе познакомились с шефами и наградили создателей наиболее понравившихся шедевров ценными призами.

Оставайтесь с нами

Коллектив ООО «ОРИМЭКС».