Сырокопченая продукция

Наименование Артикул Дозировка г/кг массы Органолептические свойства Краткий состав продукта Применение
Аромат салями 225329 по вкусу Аромат классической салями в итальянском стиле. Усилитель вкуса и аромата: 5'-рибонуклеотиды натрия 2-замещенные Е635 (60%), ароматизаторы. Для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и цельномышечных изделий.
Аромат Трюфеля 251165 3 Характерный насыщенный трюфельный аромат. вкусоароматическое вещество, мальтодекстрин. Для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и цельномышечных изделий.
Брауншвейгская сырокопченая Соответствует ГОСТ 249513 8 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем и мускатным орехом Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых колбас типа "Брауншвейгская".
Зернистая сырокопченая Соответствует ГОСТ 249514 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем, перцем чили и чесноком Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых колбас типа "Зернистая".
Ирландская Комби 227768 11 Пряная смесь с черным перцем, мускатом, чесноком и ароматом салями. Пряности (с горчицей), экстракты пряностей (носитель - декстроза), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (6%), стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 3%), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (5%), ароматизатор. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины. Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета.
Московская сырокопченая Соответствует ГОСТ 249515 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Ароматная смесь с черным перцем и мускатным орехом Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, экстракт пряностей. Для производства сырокопченых колбас типа "Московская".
Роволюшн Рустико ОА 218916 27 Рустикальная смесь с ароматом салями. Гороховая мука, животный белок (свиной), пряности, сухой глюкозный сироп, соль поваренная пищевая, стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р205 2,3%),коптильный ароматизатор,дрожжи, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (3,6%), антиокислитель: аскорбат натрия Е301, краситель: кармин Е120 (0,14%). Для производства сырокопченых колбас быстрого созревания.
Роволюшн Чоризо ОА 220887 27 Вкусоароматическая смесь для созревания. Пряная смесь с перцем чили и ароматом салями Гороховая мука, пряности, животный белок (свиной), декстроза, ароматизаторы, сухой глюкозный сироп, стабилизатор: пирофосфат Е450 (P2O5: 2,4%), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (1,9%), экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых колбас быстрого созревания, ферментированных колбас (в т.ч. в непроницаемой оболочке), начинок для пиццы и сэндвичей.
Салями Грибы и Укроп Комби ОА 285547 17 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Характерная смесь с укропом, грибами, мускатным орехом и ноткой жареного лука. Декстроза, травы, растительный гидролизат, усилитель вкуса и аромата (10,5%): глутамат натрия 1-замещенный E621, ароматизаторы, гемоглобин (свинина), антиокислитель: аскорбат натрия E301, аскорбиновая кислота E300, пряности, соль поваренная пищевая, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, краситель (0,3%): натуральный кармин E120. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
Салями Кедровая ОА 263043 8,5 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с имбирем, чесноком, кориандром и ноткой кедрового масла. декстроза, пряности, кедровое масло, антиокислитель: аскорбат натрия E301. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Салями Медовый бекон ОА 257367 10 Ароматная смесь со вкусом бекона с луком, черным перцем, мускатным орехом и ноткой меда. Декстроза, пряности, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (18%), ароматизаторы, антиокислитель: изоаскорбиновая кислота Е315 (5%). Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
Салями Перечная Комби ОА ОГ 193248 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Насыщенная пряная смесь с черным перцем чесноком, пажитником и перцем чили. Пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Салями Ром и Апельсин ОА 264296 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с мускатным орехом, черным перцем и ароматом ямайского рома и апельсина. Декстроза, усилитель вкуса и аромата (16,8%): глутамат натрия 1-замещенный Е621, соль поваренная пищевая, пряности, ароматизаторы (вкл. ароматизаторы апельсина (4%) и рома (2%)), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ямайский ром (3%), антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
САЛЯМИ САЛЬСА 293584 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Смесь с ноткой салями, с чесноком, мускатным орехом и черным перцем, подчеркивающая вкус мяса. Соль поваренная пищевая, 21,4% усилитель вкуса и аромата (10,3%): глутамат натрия 1- замещенный E621, ароматизаторы, пряность, декстроза, антиокислитель: аскорбат натрия E301, экстракты пряностей. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
Салями Сальсичча Комби ОА 285543 19,5 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пикантная смесь с кориандром, фенхелем и перцем чили. Пряности, декстроза, усилитель вкуса и аромата (10,3%): глутамат натрия 1- замещенный E621, растительный гидролизат, гемоглобин (свинина), соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия E301, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, краситель (0,3%): натуральный кармин E120. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
Салями Сырная комби 247296 10 темно-коричневая смесь с характерным насыщенным пряным вкусом. Декстроза, соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (10%), пряности, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ароматизаторы (сырный, мясной). Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Салями Фахита Комби ОА 285545 19,5 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Острая смесь с луком, паприкой, чесноком, черным перцем и ноткой орегано. Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, растительный гидролизат, усилитель вкуса и аромата (10,3%): глутамат натрия 1-замещенный E621, гемоглобин (свинина), ароматизаторы, антиокислитель: аскорбат натрия E301, дрожжевой экстракт, травы, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, краситель (0,3%): натуральный кармин E120. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
Салями Фуэт Комби упаковка 1,7 кг 258021 17 Вкусоароматическая смесь для созревания на основе лактозы с натуральным красящим веществом.Острая смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, кориандром, черным перцем паприкой и характерной ноткой салями Лактоза, пряности, свекла столовая молотая, ароматизаторы, соль поваренная пищевая, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551, экстракты пряностей. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и колбасок типа "Фуэт".
Салями чесночная плюс 217477 13 Яркая ароматная мясная смесь с чесноком. Декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (18,5%), пряности, соль поваренная пищевая, растительный гидролизат, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ароматизаторы, экстракты пряностей, сахар, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы, традиционных и эконом класса.
Средиземноморская салями Novapure 157677 10,5 Пряная смесь с лёгкой нотой лука. Выраженный дрожжевой зрелый аромат в итальянском стиле. мальтодекстрин, декстроза, ароматизаторы, специи, соль поваренная пищевая, бульон гранулированный (специи, соль, подсолнечное масло), антиокислитель: аскорбат натрия E301 (3,8 %), экстракт дрожжей, антислеживатель: кремния диоксид E551 (0,6 %). Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины. новапуре ГОСТ 52196-2011
Чили комби 247266 15 Темно-красная смесь с пикантным вкусом и характерным запахом. Пряности, декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (11%), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ароматизатор, экстракт пряностей (перец чили). Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины.
Чоризо Паприка Комби 219182 14 насыщенная мясная смесь с чили и паприкой. Пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизаторы, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства колбас типа "Чоризо" и сырокопченых колбас маленького калибра, традиционных и эконом класса. ОА ОГ
Шиммель Салями 245347 по необходимости Покрытие для сырокопченых колбасных изделий с восхитительным ароматом благородных дорогих колбас. Рисовый крахмал, ароматизатор Для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и цельномышечных изделий.
ЭКО Салями Комби ОА OG Efree 285548 14 Вкусоароматическая смесь для созревания. Насыщенная пряная смесь c кориандром, черным перцем и пажитником. Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, свекла столовая, экстракты пряностей. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
ЭКО Салями Деликатесная Efree 271217 12,5 Вкусоароматическая смесь для созревания. Насыщенная пряная смесь с чесноком, кориандром, любистком и черным перцем Пряности, декстроза, мальтодекстрин, соль поваренная пищевая, экстракт пряностей, рапсовое масло, ароматизатор. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из всех видов мяса.
ЭКО Средиземноморская Салями NOVAPURE Efree 271211 10,7 Вкусоароматическая смесь для созревания. Насыщенная пряная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, кориандром, черным и белым перцем, и ноткой салями Декстроза, ароматизаторы, пряности, соль поваренная пищевая, растительный гидролизат, дрожжевой экстракт, подсолнечное масло, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из всех видов мяса.
Балык 234545 10 Посолочная смесь с пряностями.Насыщенная смесь с черным перцем,чесноком и ноткой можжевельника. Соль поваренная пищевая, декстроза, пряности (с горчицей), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (2,5%), антиокиcлитель: изоаскорбат натрия Е316 (2%), экстракты пряностей. Посолочная смесь с пряностями. Для нанесения на поверхность с/к и с/в цельномышечных продуктов. Использовать со стартовыми культурами.
Бекон Шварцвальдский ОА 136262 10 Посолочная смесь с пряностями.Насыщенная пряная смесь с можжевельником грубого помола, кориандром, горчицей, черным и душистым перцем. Содержит нитрат калия (1 %). Пряности (с горчицей), декстроза, соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (4,4%), антиокислитель: аскорбат натрия Е301, консервант: нитрат калия Е252 (1%), травы. Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами.
Иберика 282713 10 Посолочная смесь с пряностями. Пикантная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с черным перцем, чесноком и дымной ноткой. Декстроза, соль поваренная пищевая, пряности, ароматизатор, антиокислитель: аскорбат натрия E301, экстракт дрожжей, коптильный ароматизатор, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551. Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами.
Прокуро Классик 5385 136261 10 Насыщенная смесь с чесноком, кориандром, перцем и можжевельником грубого помола. Пряности, экстракты пряностей (носитель глюкоза), соль поваренная пищевая, усилитель вкуса: глутамат натрия 1- замещенный Е621, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, консервант: нитрат калия Е252 (1%). Посолочная смесь с пряностями. Для нанесения на поверхность с/к и с/в цельномышечных продуктов. Использовать со стартовыми культурами. ОА
Пряный шпик 5440 135447 10 Рустикальная смесь с кориандром, паприкой, тмином, перцем и завершающей тонкой нотой чеснока. Пряности (с горчицей), экстракты пряностей Декоративно-вкусовая обсыпка для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. ОГ
Ровак 5990 174415 18 смесь пряностей: можжевельник и перец грубого помола,горчичные зёрна,чеснок Соль поваренная пищевая, глюкоза, пряности, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, консервант: нитрат калия Е252 (1,2%) Посолочная смесь с пряностями. Для нанесения на поверхность с/к и с/в цельномышечных продуктов. Использовать со стартовыми культурами.
Суджук сырокопченый ГОСТ Р 55456-2013 249542 10 Вкусо-ароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем, душистым перцем, тмином и чесноком. Пряности, декстроза, экстракт пряностей, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых колбас типа "Суджук" Соответствует ГОСТ Р 55456-2013
Торино ОА 165712 5 Посолочная смесь с пряностями. Мягкая ароматная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с черным перцем, перцем чили и ноткой кориандра. Мальтодекстрин, сахар, гранулированный бульон (растительный гидролизат, соль поваренная пищевая, подсолнечное масло), декстроза, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антислеживающий агент (гидрогенизированное рапсовое масло, эмульгатор: Е471), ароматизаторы. Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами.
Трентино ОА 282712 10 Посолочная смесь с пряностями. Благородная пряная смесь с можжевельником грубого помола, черным перцем, кориандром и ноткой гвоздики. Сахар, пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, ароматизатор, экстракты пряностей, рапсовое масло. Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами.
БИОБАК ARO 5 244089 25 г на 200 кг массы стартовые Lactobacillus sakei, Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Debaryomyces hansenii Стартовые культуры применяют в производстве сырокопченых и сыровяленых колбас для сокращения сроков их изготовления. БИОБАК АRО 5 обеспечивает формирование и сохранение цвета продукта и формирует сбалансированный аромат. БИОБАК АRО 5 растворяют в холодной питьевой воде или смешивают со вкусоароматической добавкой
БИОБАК CDN K 289681 25г /250 кг стартовые Lactobacillus sakei Staphylococcus carnosus Быстрая
БИОБАК P PROTECT 256902 25г /100 кг Стартовые Staphylococcus carnosus Kocuria salsicia Lactobacillus sakei
БИОБАК SAL PLUS 128840 50г/100кг стартовые Lactobacillus curvatus Staphylococcus carnosus Kocuria salsicia Медленная.
БИОБАК П 122899 50 г/100 кг Стартовые Lactobacillus sakei, Staphylococcus xylosus. Для кусковых с/к продуктов.
БИОБАК S 50 г/10 л Натуральная плесень. Penicillium nalgiovense Наносится методом орошения или погружения на поверхность с/к, с/в изделий для формирования слоя натуральной плесени.
Информация о товаре, его свойствах и цене указанная в данном каталоге, может отличаться от фактической к моменту оформления заказа на соответствующий товар. Подтверждением полной и точной информации о товаре является сообщение ООО "ОРИМЭКС" о цене такого товара и его полной спецификации.