КАТАЛОГ
Сырокопченая продукция
| Наименование | Артикул | Дозировка г/кг массы | Органолептические свойства | Краткий состав продукта | Применение |
|---|---|---|---|---|---|
| Аромат салями | 225329 | по вкусу | Аромат классической салями в итальянском стиле. | Усилитель вкуса и аромата: 5'-рибонуклеотиды натрия 2-замещенные Е635 (60%), ароматизаторы. | Для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и цельномышечных изделий. |
| Аромат Трюфеля | 251165 | 3 | Характерный насыщенный трюфельный аромат. | вкусоароматическое вещество, мальтодекстрин. | Для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и цельномышечных изделий. |
| Брауншвейгская сырокопченая Соответствует ГОСТ | 249513 | 8 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем и мускатным орехом | Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. | Для производства сырокопченых колбас типа "Брауншвейгская". |
| Зернистая сырокопченая Соответствует ГОСТ | 249514 | 10 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем, перцем чили и чесноком | Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. | Для производства сырокопченых колбас типа "Зернистая". |
| Ирландская Комби | 227768 | 11 | Пряная смесь с черным перцем, мускатом, чесноком и ароматом салями. | Пряности (с горчицей), экстракты пряностей (носитель - декстроза), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (6%), стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 3%), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (5%), ароматизатор. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины. Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. |
| Московская сырокопченая Соответствует ГОСТ | 249515 | 10 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Ароматная смесь с черным перцем и мускатным орехом | Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, экстракт пряностей. | Для производства сырокопченых колбас типа "Московская". |
| Роволюшн Рустико ОА | 218916 | 27 | Рустикальная смесь с ароматом салями. | Гороховая мука, животный белок (свиной), пряности, сухой глюкозный сироп, соль поваренная пищевая, стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р205 2,3%),коптильный ароматизатор,дрожжи, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (3,6%), антиокислитель: аскорбат натрия Е301, краситель: кармин Е120 (0,14%). | Для производства сырокопченых колбас быстрого созревания. |
| Роволюшн Чоризо ОА | 220887 | 27 | Вкусоароматическая смесь для созревания. Пряная смесь с перцем чили и ароматом салями | Гороховая мука, пряности, животный белок (свиной), декстроза, ароматизаторы, сухой глюкозный сироп, стабилизатор: пирофосфат Е450 (P2O5: 2,4%), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (1,9%), экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. | Для производства сырокопченых колбас быстрого созревания, ферментированных колбас (в т.ч. в непроницаемой оболочке), начинок для пиццы и сэндвичей. |
| Салями Грибы и Укроп Комби ОА | 285547 | 17 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Характерная смесь с укропом, грибами, мускатным орехом и ноткой жареного лука. | Декстроза, травы, растительный гидролизат, усилитель вкуса и аромата (10,5%): глутамат натрия 1-замещенный E621, ароматизаторы, гемоглобин (свинина), антиокислитель: аскорбат натрия E301, аскорбиновая кислота E300, пряности, соль поваренная пищевая, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, краситель (0,3%): натуральный кармин E120. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков. |
| Салями Кедровая ОА | 263043 | 8,5 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с имбирем, чесноком, кориандром и ноткой кедрового масла. | декстроза, пряности, кедровое масло, антиокислитель: аскорбат натрия E301. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. |
| Салями Медовый бекон ОА | 257367 | 10 | Ароматная смесь со вкусом бекона с луком, черным перцем, мускатным орехом и ноткой меда. | Декстроза, пряности, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (18%), ароматизаторы, антиокислитель: изоаскорбиновая кислота Е315 (5%). | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков. |
| Салями Перечная Комби ОА ОГ | 193248 | 10 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Насыщенная пряная смесь с черным перцем чесноком, пажитником и перцем чили. | Пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. |
| Салями Ром и Апельсин ОА | 264296 | 10 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с мускатным орехом, черным перцем и ароматом ямайского рома и апельсина. | Декстроза, усилитель вкуса и аромата (16,8%): глутамат натрия 1-замещенный Е621, соль поваренная пищевая, пряности, ароматизаторы (вкл. ароматизаторы апельсина (4%) и рома (2%)), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ямайский ром (3%), антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков. |
| САЛЯМИ САЛЬСА | 293584 | 10 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Смесь с ноткой салями, с чесноком, мускатным орехом и черным перцем, подчеркивающая вкус мяса. | Соль поваренная пищевая, 21,4% усилитель вкуса и аромата (10,3%): глутамат натрия 1- замещенный E621, ароматизаторы, пряность, декстроза, антиокислитель: аскорбат натрия E301, экстракты пряностей. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков. |
| Салями Сальсичча Комби ОА | 285543 | 19,5 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пикантная смесь с кориандром, фенхелем и перцем чили. | Пряности, декстроза, усилитель вкуса и аромата (10,3%): глутамат натрия 1- замещенный E621, растительный гидролизат, гемоглобин (свинина), соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия E301, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, краситель (0,3%): натуральный кармин E120. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков. |
| Салями Сырная комби | 247296 | 10 | темно-коричневая смесь с характерным насыщенным пряным вкусом. | Декстроза, соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (10%), пряности, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ароматизаторы (сырный, мясной). | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины. |
| Салями Фахита Комби ОА | 285545 | 19,5 | Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Острая смесь с луком, паприкой, чесноком, черным перцем и ноткой орегано. | Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, растительный гидролизат, усилитель вкуса и аромата (10,3%): глутамат натрия 1-замещенный E621, гемоглобин (свинина), ароматизаторы, антиокислитель: аскорбат натрия E301, дрожжевой экстракт, травы, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, краситель (0,3%): натуральный кармин E120. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков. |
| Салями Фуэт Комби упаковка 1,7 кг | 258021 | 17 | Вкусоароматическая смесь для созревания на основе лактозы с натуральным красящим веществом.Острая смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, кориандром, черным перцем паприкой и характерной ноткой салями | Лактоза, пряности, свекла столовая молотая, ароматизаторы, соль поваренная пищевая, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551, экстракты пряностей. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и колбасок типа "Фуэт". |
| Салями чесночная плюс | 217477 | 13 | Яркая ароматная мясная смесь с чесноком. | Декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (18,5%), пряности, соль поваренная пищевая, растительный гидролизат, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ароматизаторы, экстракты пряностей, сахар, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы, традиционных и эконом класса. |
| Средиземноморская салями Novapure | 157677 | 10,5 | Пряная смесь с лёгкой нотой лука. Выраженный дрожжевой зрелый аромат в итальянском стиле. | мальтодекстрин, декстроза, ароматизаторы, специи, соль поваренная пищевая, бульон гранулированный (специи, соль, подсолнечное масло), антиокислитель: аскорбат натрия E301 (3,8 %), экстракт дрожжей, антислеживатель: кремния диоксид E551 (0,6 %). | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины. новапуре ГОСТ 52196-2011 |
| Чили комби | 247266 | 15 | Темно-красная смесь с пикантным вкусом и характерным запахом. | Пряности, декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (11%), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ароматизатор, экстракт пряностей (перец чили). | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины. |
| Чоризо Паприка Комби | 219182 | 14 | насыщенная мясная смесь с чили и паприкой. | Пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизаторы, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. | Для производства колбас типа "Чоризо" и сырокопченых колбас маленького калибра, традиционных и эконом класса. ОА ОГ |
| Шиммель Салями | 245347 | по необходимости | Покрытие для сырокопченых колбасных изделий с восхитительным ароматом благородных дорогих колбас. | Рисовый крахмал, ароматизатор | Для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и цельномышечных изделий. |
| ЭКО Салями Комби ОА OG Efree | 285548 | 14 | Вкусоароматическая смесь для созревания. Насыщенная пряная смесь c кориандром, черным перцем и пажитником. | Декстроза, пряности, соль поваренная пищевая, свекла столовая, экстракты пряностей. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. |
| ЭКО Салями Деликатесная Efree | 271217 | 12,5 | Вкусоароматическая смесь для созревания. Насыщенная пряная смесь с чесноком, кориандром, любистком и черным перцем | Пряности, декстроза, мальтодекстрин, соль поваренная пищевая, экстракт пряностей, рапсовое масло, ароматизатор. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из всех видов мяса. |
| ЭКО Средиземноморская Салями NOVAPURE Efree | 271211 | 10,7 | Вкусоароматическая смесь для созревания. Насыщенная пряная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с чесноком, кориандром, черным и белым перцем, и ноткой салями | Декстроза, ароматизаторы, пряности, соль поваренная пищевая, растительный гидролизат, дрожжевой экстракт, подсолнечное масло, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. | Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из всех видов мяса. |
| Балык | 234545 | 10 | Посолочная смесь с пряностями.Насыщенная смесь с черным перцем,чесноком и ноткой можжевельника. | Соль поваренная пищевая, декстроза, пряности (с горчицей), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (2,5%), антиокиcлитель: изоаскорбат натрия Е316 (2%), экстракты пряностей. | Посолочная смесь с пряностями. Для нанесения на поверхность с/к и с/в цельномышечных продуктов. Использовать со стартовыми культурами. |
| Бекон Шварцвальдский ОА | 136262 | 10 | Посолочная смесь с пряностями.Насыщенная пряная смесь с можжевельником грубого помола, кориандром, горчицей, черным и душистым перцем. Содержит нитрат калия (1 %). | Пряности (с горчицей), декстроза, соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (4,4%), антиокислитель: аскорбат натрия Е301, консервант: нитрат калия Е252 (1%), травы. | Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами. |
| Иберика | 282713 | 10 | Посолочная смесь с пряностями. Пикантная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с черным перцем, чесноком и дымной ноткой. | Декстроза, соль поваренная пищевая, пряности, ароматизатор, антиокислитель: аскорбат натрия E301, экстракт дрожжей, коптильный ароматизатор, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551. | Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами. |
| Прокуро Классик 5385 | 136261 | 10 | Насыщенная смесь с чесноком, кориандром, перцем и можжевельником грубого помола. | Пряности, экстракты пряностей (носитель глюкоза), соль поваренная пищевая, усилитель вкуса: глутамат натрия 1- замещенный Е621, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, консервант: нитрат калия Е252 (1%). | Посолочная смесь с пряностями. Для нанесения на поверхность с/к и с/в цельномышечных продуктов. Использовать со стартовыми культурами. ОА |
| Пряный шпик 5440 | 135447 | 10 | Рустикальная смесь с кориандром, паприкой, тмином, перцем и завершающей тонкой нотой чеснока. | Пряности (с горчицей), экстракты пряностей | Декоративно-вкусовая обсыпка для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. ОГ |
| Ровак 5990 | 174415 | 18 | смесь пряностей: можжевельник и перец грубого помола,горчичные зёрна,чеснок | Соль поваренная пищевая, глюкоза, пряности, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, консервант: нитрат калия Е252 (1,2%) | Посолочная смесь с пряностями. Для нанесения на поверхность с/к и с/в цельномышечных продуктов. Использовать со стартовыми культурами. |
| Суджук сырокопченый ГОСТ Р 55456-2013 | 249542 | 10 | Вкусо-ароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем, душистым перцем, тмином и чесноком. | Пряности, декстроза, экстракт пряностей, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. | Для производства сырокопченых колбас типа "Суджук" Соответствует ГОСТ Р 55456-2013 |
| Торино ОА | 165712 | 5 | Посолочная смесь с пряностями. Мягкая ароматная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с черным перцем, перцем чили и ноткой кориандра. | Мальтодекстрин, сахар, гранулированный бульон (растительный гидролизат, соль поваренная пищевая, подсолнечное масло), декстроза, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антислеживающий агент (гидрогенизированное рапсовое масло, эмульгатор: Е471), ароматизаторы. | Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами. |
| Трентино ОА | 282712 | 10 | Посолочная смесь с пряностями. Благородная пряная смесь с можжевельником грубого помола, черным перцем, кориандром и ноткой гвоздики. | Сахар, пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, ароматизатор, экстракты пряностей, рапсовое масло. | Для производства сырокопченых и сыровяленых цельномышечных продуктов. Для нанесения на поверхность продуктов. Использовать со стартовыми культурами. |
| БИОБАК ARO 5 | 244089 | 25 г на 200 кг массы | стартовые | Lactobacillus sakei, Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Debaryomyces hansenii | Стартовые культуры применяют в производстве сырокопченых и сыровяленых колбас для сокращения сроков их изготовления. БИОБАК АRО 5 обеспечивает формирование и сохранение цвета продукта и формирует сбалансированный аромат. БИОБАК АRО 5 растворяют в холодной питьевой воде или смешивают со вкусоароматической добавкой |
Информация о товаре, его свойствах и цене указанная в данном каталоге, может отличаться от фактической к моменту оформления заказа на соответствующий товар. Подтверждением полной и точной информации о товаре является сообщение ООО "ОРИМЭКС" о цене такого товара и его полной спецификации.
