Белки

Наименование Дозировка Состав Назначение Дополнительная информация
Vepro 75 PSC (плазма) упаковка 25 кг. 0,5 -2 % Полностью свиной продукт, произведенный на заводе, не применяющем сырье жвачных животных. Придание плотности при повторном нагревании Плазма, состоящая из белков свиного альбумина и глобулина, полученная путем фракцивания и высушивания.
Vepro 95 PHF (гемоглобин) упаковка 25 кг. Полностью свиной продукт, произведенный на заводе, не применяющем сырье жвачных животных в мясных продуктах, Копченых и вареных изделиях. В продуктах из рыбы. Продукт состоит из свиного гемоглобина, полученного путем фракцивания и высушивания и подходит к употреблению в мясной промышленности. Гемоглобин высококачественный белок с высокой питательной ценностью и высоким уровнем усваиваемого железа.
Vepro 95 HV (глобин) упаковка 25 кг. Vepro 95 HV (глобин) упаковка 25 кг. в мясных продуктах, Копченых и вареных изделиях Свиной глобин, полученный путем фракцивания и высушивания, подходит для применения в мясной индустрии. Продукт обладает высокой эмульгирующей и влагосвязывающей воду и липиды способностью, обеспечивая надежное сцепление мясных смесей и увеличивая питательные качества. Кроме прекрасных функциональных качеств Vepro 95 HV, продукт обладает нейтральным вкусом и запахом.
Vepro Gel 100 PC (коллагенновый животный белок для эмульсии) упаковка 20 кг. Полностью свиной продукт, произведенный на заводе, не применяющем сырье жвачных животных эмульсионные мясные системы; - восстановленные ветчины;- (ферментированные) салями Продукт Vepro Gel 100 PC является высокофункциональным белком, произведенным из сырья пищевого класса. Этот гипоаллергенный белок имеет отличную влаго- и жиросвязывающую способность, которая положительно влияет на текстуру готовой продукции в целом. Благодаря его нейтральному вкусу область применения разнообразна, продукт может применяться во многих эмульсионных мясных системах, так как имеет функциональные и аналитические свойства.
PG 80 Свиной тримминг в гранулах Гидратация 1:3-4. типичный для вареной свинины запах и вкус. Содержание белка 85%+3 Для улучшение текстуры. Гидратированные гранулы воспринимаются в полуфабрикатах и готовых продуктах как натуральное мясо, одновременно позволяя исключить из рецептур прочие аллергенные или генномодифицированные ингредиенты или добавки, такие как соя, казеинаты и прочие. "Рубленные продукты: гамбургеры, консервы, котлеты и т.п. Полуфабрикаты: фарши, пельмени, мясные пироги, фрикадельки и т.п. Сыроваренные колбасы, салями, пепперони и т.п."
Информация о товаре, его свойствах и цене указанная в данном каталоге, может отличаться от фактической к моменту оформления заказа на соответствующий товар. Подтверждением полной и точной информации о товаре является сообщение ООО "ОРИМЭКС" о цене такого товара и его полной спецификации.