Новинки

Наименование Артикул Дозировка г/кг массы Органолептические свойства Краткий состав продукта Применение
Докторская Комби Кардамон ОА ГОСТ 264182 8 Смесь пряностей с фосфатом и стабилизатором цвета. Благородная пряная смесь с кардамоном. Стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 19,9%), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (25%), экстракты пряностей (вкл. экстракт кардамона (0,6%)) (носитель - декстроза), соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства вареных колбас типа "Докторская". Премиум-класс.
Кнакер Эконом ОА 213058 10 Пикантная смесь, подчеркивающая вкус мяса, с мускатным орехом имбирем и тонкой дымной ноткой. Экстракт пряностей (носитель - декстроза), усилитель вкуса и аромата (25%): глутамат натрия 1-замещенный Е621, стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 13,8%), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (5%), ароматизаторы, растительный гидролизат, пряность, мальтодекстрин, соль с ароматом копчения (соль, коптильный дым), антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства сарделек и сосисок эконом класса (с использованием и на основе ММО).
Сосиски Франкфуртские Эконом ОА 213058 10 Пряная смесь с перцем чили, мускатным орехом, чесноком и ноткой кориандра. Экстракты пряностей (носитель - декстроза), соль поваренная пищевая, стабилизатор: полифосфат Е452 (Р2О5: 9,5%), усилитель вкуса и аромата (11%): глутамат натрия 1-замещенный Е621, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, пряность, ароматизатор. Для производства сарделек и сосисок эконом класса (с использованием и на основе ММО).
Краковская полукопченая ГОСТ 264073 8 Смесь пряностей с цитратом и стабилизатором цвета. Яркая ароматная смесь с душистым и черным перцем и чесноком. Экстракты пряностей (носитель - декстроза), пряности, усилитель вкуса и аромата (19,9%), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, рапсовое масло. Для производства полукопченых колбас типа "Краковская". Премиум класс.
Средство для шприцевания +50% ОГ упаковка 2кг 255293 1,4кг/100л (50% шприцевание) Нейтральный Стабилизатор: цитрат натрия Е331, соль поваренная пищевая, пшеничная клетчатка, загуститель: ксантановая камедь Е415, рапсовое масло, антиокислитель: бутилгидроксианизол Е320. Для всех видов мяса. Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт.
Оптимизатор ВН упаковка 3 кг ОА ОГ 259442 10г/кг массы нейтральный Говяжий коллаген, картофельные волокна (25%), загустители: каррагинан Е407, ксантановая камедь Е415, мальтодекстрин, рапсовое масло. Для производства колбасных изделий Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья. Для плотной консистенции Добавлять в сухом виде в фарш Для укрепления рассолов для шприцева- ния (0,5 кг в 100 л рассола)
Оптимизатор SWE упаковка 3 кг ОА ОГ ГОСТ 259587 10г/кг массы нейтральный Белок куриного яйца, сухой глюкозный сироп, декстроза, молочный белок (с лактозой), антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Соответствует ГОСТ. Для плотной консистенции. Добавлять в сухом виде в фарш.
Аромат бекона ОА ОГ 263345 1 Ароматизатор пищевой. Ароматная смесь со вкусом бекона и ноткой копчения. Ароматизатор, коптильный ароматизатор, соль поваренная пищевая, рапсовое масло, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. Улучшает вкусоароматические свойства продуктов.
Аромат деликатесный 257020 7 Ароматная смесь усиливающая мясной вкус с ноткой копчения. Термический технологический ароматизатор, вкусоароматический препарат, коптильный ароматизатор. Мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621, 5ґ-инозинат натрия 2-замещенный Е631, 5ґ-рибонуклеотиды натрия 2-замещенные Е635, соль поваренная пищевая. Для производства варено-копченых цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий. Улучшает вкусоароматические свойства продуктов.
Грильфикс Чурраско 264074 37 Насыщенная пряная смесь с чесноком, черным и розовым перцем, паприкой и ноткой копчения. Соль поваренная пищевая, пряности, сахар, мальтодекстрин, соль с ароматом копчения (соль поваренная пищевая, коптильный дым), экстракты пряностей (носитель - декстроза), антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный E551, экстракт папайи. Для приготовления маринадов для шашлыков из всех видов мяса, для жареных или приготовленных на гриле блюд.
Салями Медовый бекон ОА 257367 10 Ароматная смесь со вкусом бекона с луком, черным перцем, мускатным орехом и ноткой меда. Декстроза, пряности, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (18%), ароматизаторы, антиокислитель: изоаскорбиновая кислота Е315 (5%). Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.
Салями Кедровая ОА 263043 8.5 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с имбирем, чесноком, кориандром и ноткой кедрового масла. Декстроза, пряности, кедровое масло, антиокислитель: аскорбат натрия E301. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Салями Перечная Комби ОА ОГ 193248 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Насыщенная пряная смесь с черным перцем чесноком, пажитником и перцем чили. Пряности, декстроза, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Салями Ром и Апельсин ОА 264296 10 Вкусоароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с мускатным орехом, черным перцем и ароматом ямайского рома и апельсина. Декстроза, усилитель вкуса и аромата (16,8%): глутамат натрия 1-замещенный Е621, соль поваренная пищевая, пряности, ароматизаторы (вкл. ароматизаторы апельсина (4%) и рома (2%)), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, ямайский ром (3%), антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. Для снеков.