Новинки

Наименование Артикул Дозировка г/кг массы Органолептические свойства Краткий состав продукта Применение
Вареная молочная комби 236020 10 Насыщенная пряная смесь с ярковыраженным вкусом молока, с черным перцем и легкой ноткой чеснока. Регулятор кислотности: трифосфат Е451, стабилизатор: полифосфат Е452 (Р2О5: 16,2%), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (21%), экстракты пряностей (носитель - дектроза), соль поваренная пищевая, сухое обезжиренное молоко, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, пряность. Для вареных колбасных изделий молочно-сливочного направления. Премиум класс и средний ценовой сегмент.
Вареная сливочная комби 236016 12 Ароматная смесь со вкусом сливок и сливочного масла. Глутамат натрия 1-замещенный Е621 (30%), 5ґ- рибонуклеотиды натрия 2-замещенные Е635 (0,4%), декстроза, стабилизаторы: пирофосфат Е450, полифосфат Е452, регулятор кислотности: трифосфат Е451 (Р2О5: 13%), сухие сливки, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, бульон (йодированная соль (соль, йодат калия), сахар, дрожжевой экстракт, мальтодекстрин, растительный жир, пряности), ароматизатор, растительный гидролизат. Для вареных колбасных изделий с ярко-выраженным молочно-сливочным вкусом. Премиум класс и средний ценовой сегмент.
Русская комби ОА ГОСТ Р 52196-2011 250491 8 Пряная смесь с черным перцем и чесноком. Экстракты пряностей (носитель - декстроза), пряности, стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 10,3%), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (10%), антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для структурных вареных колбас типа "Русская", а также для сосисок и сарделек.
ЭКО Буренка Efree 234362 4 Пряная смесь с мускатным орехом, черным перцем и завершающей ноткой чеснока. Экстракты пряностей (носитель - декстроза), ароматизаторы (с пшеницей и соей), рапсовое масло. Для вареных колбасных изделий молочно-сливочного направления. Премиум класс. Использовать с ЭКО Контрит арт. 234864.
ЭКО Молочная Efree 234458 7 Яркая ароматная смесь с черным перцем и завершающей тонкой ноткой сливок. Экстракты пряностей (носитель - декстроза), ароматизаторы (с молоком), соль поваренная пищевая, мальтодекстрин, пряность. Для вареных колбасных изделий молочно-сливочного направления. Премиум класс. Использовать с ЭКО Контрит арт. 234864.
Армавирская полукопченая ГОСТ 31785-2012 249512 8 Насыщенная пряная смесь с черным, душистым перцем и чесноком. Соль поваренная пищевая, экстракты пряностей (носитель - декстроза), пряности, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (22,5%), антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства полукопченых колбас типа "Армавирская".
Боярская комби 249551 10 Смесь пряностей с фосфатом и стабилизатором цвета. Насыщенная смесь с мясным вкусом, мускатным орехом, черным перцем и нотками арахиса и кленового сиропа. Декстроза, соль поваренная пищевая, стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 8,3%), усилители вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (5%), 5ґ- рибонуклеотиды натрия 2-замещенные Е635 (1%), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (4%), ароматизаторы, экстракты пряностей, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для производства варено-копченых и полукопченых колбас.  Средний ценовой сегмент и эконом класс.
Таллинская полукопченая ГОСТ 31785-2012 249500 8 Пряная смесь с черным перцем, чесноком, кориандром и тмином. Пряности, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (25%), соль поваренная пищевая, экстракты пряностей (носитель - декстроза), антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства полукопченых колбас типа "Таллинская".
ЭКО Контрит ОГ Efree 234864 12 Цветообразователь фарша. Вкусоароматическая смесь с сельдереем и ароматом овощного бульона. Ароматизаторы (с сельдереем), соль поваренная пищевая, декстроза, антислеживающие агенты: диоксид кремния аморфный Е551, жирных кислот соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия Е470, гидрогенизированный растительный жир, носитель: Е471, рапсовое масло. Для производства колбасных изделий и вареных ветчин. Не использовать с НПС!!!!!
Лебо Супер ОА ОГ 229927 5 Эмульгатор Эмульгатор: эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот Е472с, стабилизатор: пирофосфат Е450 (Р2О5: 2,8%), декстроза, картофельный крахмал. Для паштетов и ливерных колбас,производимых горячим способом.
Россо С ОА ОГ 135040 0,3-0,5г/кг массы содержит натуральный кармин Декстроза, соль поваренная пищевая, краситель: кармин Е120 (6,6%), рапсовое масло. Для производства колбасных и мясных изделий.
Оптимизатор BW ОА ОГ маркировка не содержит индексов Е 241688 15-20г/кг массы нейтральный крахмал картофельный, мука гороховая, волокна цитрусовых. Для достижения идеальной плотности варёных колбас. Стандарт халяль.
Оптимизатор FA ОА ОГ Efree 235652 0,5кг/ 100л водорастворимый Пшеничная клетчатка. Для ветчин и целоьномышечных продуктов, колбасных изделий. Можно добавлять с сухом виде в фарш.
Эмульсифаер Ойл 31-75021/1 ОГ 180645 1:10:10 нейтральный Соевый белок, картофельный крахмал, загуститель: гуаровая камедь Е412, белок куриного яйца. 1:10:10 (порошок: масло: вода)
Текстуратор 236012 3-8г/кг нейтральный Загустители: гуаровая камедь Е412, ксантановая камедь Е415, камедь рожкового дерева Е410, рапсовое масло. Для плотной консистенции колбасных изделий. Добавлять в сухом виде в фарш.
ЭКО Копченое мясо Efree 234429 12,5 Пряная смесь с любистком и чесноком и ноткой лука. Экстракты пряностей (носитель - декстроза), ароматизаторы (с сельдереем), соль поваренная пищевая, рапсовое масло. Для в/к цельномышечных деликатесов и вареных ветчинных изделий.
Смесь пряностей для маринада Классик Efree 222161 10-15 Рустикальная смесь с чесноком, паприкой и тмином. Содержит пряности грубого помола. Лук репчатый, пастернак, паприка, чеснок, кориандр, тмин, петрушка, черный перец, майоран, чабер. Для жареных или приготовленных на гриле блюд из свинины и говядины.
Смесь пряностей "Сладкие ребрышки" 224117 20-25 Яркая спесь с мясным ароматом, луком, перцем чили легкой нотой копчения. Содержит пряности грубого помола. Мальтодекстрин, соль поваренная пищевая, пряности, сахар, ароматизатор (с пшеницей), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (5,4%), коптильный ароматизатор, антислеживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551. Для жареных или приготовленных на гриле блюд из свинины и говядины.
Пряная соль "Эль Пасо" 135401 20 - 25 г или по вкусу Острый, с нотой перца, с нотой чеснока, с нотой лука. Соль поваренная пищевая, пряности (с горчицей), декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (8,5%). Для маринования кускового мяса или рыбы для последующего грилевания или горячего копчения.
ШАВЕРМА УНИВЕРСАЛ 223815 15 - 20 г/кг массы Насыщенный пряный с доминантной нотой зиры и восточных трав. Усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (44%), пряности (с горчицей), соль поваренная пищевая, сахар, ароматизатор. Для приготовления блюд восточной кухни из фаршей и рубленного мяса
Швенкбратен 5110 135176 15-20 Рустикальная пикантная смесь с паприкой, чесноком и кориандром. Пряности (с горчицей), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный E621 (25%), соль поваренная пищевая. Для жареных или приготовленных на гриле блюд из свинины и говядины.
Основа для красного соуса 205694 100г/л Вкус-насыщенный пряный, с нотой томатов. Цвет-красный. Томатный порошок, модифицированный крахмал Е1442, сахар, экстракты пряностей (носитель - декстроза), соль поваренная пищевая, пряности, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330, ароматизаторы, загуститель: ксантановая камедь Е415. Смешайте основу для соуса с холодной водой, доведите до кипения и варите, помешивая, в течение 3 минут.
Основа для белого соуса 220998 100г/л Вкус-мягкий, ароматный. Цвет-белый. Модифицированный крахмал Е1442, порошкообразный концентрат жира (пальмовое масло, глюкозный сироп, модифицированный крахмал), декстроза, рисовая мука, картофельный крахмал, ароматизаторы, соль поваренная пищевая, дрожжевой экстракт, пряности, загуститель: ксантановая камедь Е415, эмульгатор: эфиры сахарозы и жирных кислот Е473, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330. 1) смешайте основу для соуса с холодной водой; 2) оставьте набухать несколько минут; 3) заполните емкость полученной смесью 4) стерилизуйте до получения желаемого показателя стерильности.
Основа для коричневого соуса 220997 100г/л Пряный вкус. Цвет-бежевый. Модифицированный крахмал Е1442, соль поваренная пищевая, картофельный крахмал, пряности, дрожжевой экстракт, ароматизаторы (носитель - дектроза), сахар, загуститель: ксантановая камедь Е415, морковь, томаты, регулатор кислотности: лимонная кислота Е330. Смешайте основу для соуса с холодной водой, доведите до кипения и варите, помешивая, в течение 3 минут.
Маринад томатный острый 252989 25 Насыщенно-пряный пикантный аромат с томатом, паприкой, перцем чили, черным перцем, чесноком, горчицей и ароматом бекона. Соль поваренная пищевая, картофельный крахмал, пряности (с горчицей), томатный порошок, экстракты пряностей (носитель - декстроза), сахар, мальтодекстрин, сухой соевый соус (соевые бобы, пшеница, соль, мальтодекстрин), медовый порошок (мед, мальтодекстрин), ароматизаторы, цитрусовые волокна, гороховая мука. Для приготовления маринадов для шашлыков из всех видов мяса, для жареных или приготовленных на гриле блюд.
Хэппи Бустер Efree 215141 0,3-1г/кг массы Утонченная смесь со вкусом перца, лимона и мускатного ореха Вкусоароматический препарат, термический технологический ароматизатор, вкусоароматическое вещество, натуральное вкусоароматическое вещество, прочие ароматизаторы. Для маскировки посторонних привкусов сырья. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья.
Суджук сырокопченый ГОСТ Р 55456-2013 249542 10 Вкусо-ароматическая смесь для созревания со стабилизатором цвета. Пряная смесь с черным перцем, душистым перцем, тмином и чесноком. Пряности, декстроза, экстракт пряностей, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбат натрия Е301. Для производства сырокопченых колбас типа "Суджук" Соответствует ГОСТ Р 55456-2013