Средства для шприцевания

Наименование Артикул Дозировка г/кг массы Органолептические свойства Краткий состав продукта Применение
СТАБИКОН 30 125532 135069 5,3 кг/ 100 л рассола при 30% шприцевании без вкуса стабилизаторы Е450, Е451, мальтодекстрин, загустители Е407/ Е415, мод. крахмал Е1442, аскорбат натрия Е316, экстракты пряностей (на глюкозе) увеличивает выход не изменяя вкус мяса. ОА ОГ
Копченое мясо комби 5455 118324 6,0 кг на 100 л рассола при 20% шприцевании Насссыщенная смесь , подчеркивающая вкус мяса, с жаренным луком и завершающей тонкой нотой чеснока Экстракт пряностей (на глюкозе, пищевой соли), стабилизатор: полифосфат Е452, ароматизатор, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, глютамат динатрия Е627, инозинат натрия Е631, концентрат растительного бульона, антиокислитель: аскорбинат натрия Е301 Для цельномышечных продуктов, с острым вкусом и ароматом копчения.
Средство для шприцевания плюс 40 Комби 42-5131 117175 7кг/100л рассола при 40% шприцевании или 20г/кг массы Пряная смесь с перцем, мускатным орехом и завершаюшей тонкой ноткой чеснока Мальтодекстрин, стабилизатор: дифосфат E450, трифосфат E451, полифосфат Е452, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей (носитель: декстроза), загуститель: каррагинан Е407, ксантановая камедь E415, антиокислитель: изоаскорбат натрия E316. Для цельномышечных продуктов и ветчин в оболочке с добавлением до 40% рассола. ОГ
Средство для шприцевания КС4060 R 42-581R 183688 5кг/100л рассола при 40% шприцевании или 14г/кг массы слегка пряная смесь. Без аллергенов и усилителей вкуса. Стабилизатор: ди-и трифосфат Е450/Е451, загуститель: каррагинан Е407, экстракт пряности (носитель: соль поваренная пищевая, глюкоза), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 Средство для шприцевания с фосфатом, применяется как основное средство для производства цельномышечных продуктов и варёных ветчинных изделий из всех видов мяса. Дополнительно рекомендуется использовать вкусо-ароматические компоненты.
Средство для шприцевания плюс 60 Комби 2 42-530 117178 5,8кг/100л рассола при 60% шприцевании или 22г/кг массы ароматная смесьс чесноком. Стабилизатор: ди/трифосфат Е450, Е451, лактоза, загуститель: каррагенан Е407, ксантановая камедь Е415, мальтодекстрин, пищевая соль, экстракты пряностей (носитель глюкоза), усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621антиокислитель: аскорбат натрия Е301, растительный жир, ароматизатор Для цельномышечных продуктов и ветчин в оболочке с добавлением до 60% рассола. ОА
Средство для шприцевания Глобал (+60%) 42-5878 146771 2,9 кг/100 л рассола при 70% шприцевании или 12 г/кг массы с легким ароматом стабилизатор: полифосфаты Е450/Е451, мальтодекстрин, загуститель: каррагинан Е407, ксантан Е415, камедь рожкового дерева Е410, соль, антиоксидант: аскорбинат натрия Е301, краситель: пунцовый 4R Е124, красный свекольный Е162 Для деликатесов и ветчин. ОА ОГ
Средство для шприцевания Глобал ОФ 42-5878/2 147207 12 г/ кг массы или 2,9 кг на 100 л рассола при 70%-ом шприцевании Нейтральный вкус и запах стабилизатор: ди- и трифосфаты Е450/Е451, модифицированный крахмал Е1442, загуститель: каррагинан Е407 / ксантан Е415, поваренная соль, антиокислитель: аскорбинат натрия Е316 Без красителя.
Быстрый тост 80 42-5139 138450 3,75 кг /100 л рассола при 80% шприцевании. Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жаренного лука. Дифосфат Е450, трифосфат Е451,(Р205 :12,5%) лактоза, мод. крахмал Е1442, глюкоза, соль как носитель, каррагинан Е407, моноглютаминат натрия Е621, аскорбинат натрия Е301, специи, экстракты пряностей (с сельдереем), кармин Е120(0,5%) Рассольный препарат для ветчин в оболочке с высоким выходом 180-200%.Для некоторых видов вареных колбас.
Быстрый тост 100 220866 5,5кг/100л рассола 100% шприцевании базовая ароматика Ароматизатор, декстроза, пшеничная клетчатка, стабилизатор: пирофосфат Е450, регулятор кислотности: трифосфат Е451 (Р205-7%), картофельный крахмал, загуститель: каррагинан Е407, антиокислитель изоаскорбат натрия Е316 (1,8%), рапсовое масло. для производства вареных ветчинных изделий с выходом до 200%. ОГ
РСЦ 7 Плюс комби 5987 118824 7,5кг/100 л рассола при 10-15% шприцевании Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жаренного лука. стабилизатор: полифосфат Е 452 (Р205 24%), мальтодекстрин, экстракты пряностей (с сельдереем), декстроза, соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия однозамещенный Е621 (8%), антиокислитель изоаскорбат натрия Е316 (3%). для производства варено-копченых цельно мышечных деликатесов с уровнем шприцевания 10-15%. Подходит для рульки и запеченой грудинки.
РСЦ 7 Оптимум 204014 7,5 кг/100 л рассола при 25% шприцевании. Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жаренного лука. стабилизатор: пирофосфат Е450, регулятор кислотности: трифосфат Е451 (Р205-23,8%), сухой глюкозный сироп, соль поваренная пищевая, экстракты пряностей (носитель-декстроза), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (8,3%), регулятор кислотности: карбонат натрия Е500, антиокислитель: аскорбат натрия Е301, растительный гидролизат, рапсовое масло, ароматизатор. для производства варено-копченых цельно мышечных деликатесов с уровнем шприцевания 25%. Подходит для рульки и запеченой грудинки.
Смесь можжевеловая для ветчины Комби 5310 174414 7кг/100л рассола при 20% шприцевании Благородная пряная смесь с тонкой нотой можжевельника. стабилизатор: полифосфат Е 452 (Р205 25,5%), экстракты пряностей , декстроза, соль поваренная пищевая, сахар, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (4%), антиокислитель изоаскорбат натрия Е316 (3%). для производства варено-копченых цельно мышечных деликатесов с уровнем шприцевания 10-20%. Можно использовать как вкусо-ароматическую добавку. ОА
Средство для шприцевания птицы 50% 42-52005 150227 1,4 кг/100 л при 50%ом шприцевании Нейтральный вкус и запах Стабилизатор: ди-и трифосфаты Е450/Е451, поваренная соль, загуститель: ксантан Е415 Прекрасно подходит для шприцевания птицы. Идеальное соотношение цены и качества. ОА ОГ
Средство для шприцевания кур (+25%) 42-5116 141442 7,8 кг на 100 л рассола при 13-15% шприцевании. Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жаренного лука. Мальтодекстрин, экстракт пряностей (носитель глюкоза),соль, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, стабилизатор: дифосфат Е450, концентрат растительного бульона, ксантан Е415, ароматизатор Средство для инъектирования мяса птицы в количестве до 30% рассола, продукт обладает нежным ароматом и вкусом.
Зауербратен смесь кислот 56-86051/1 169591 25г/220г воды на 1 кг мяса. комплексная смесь пищевых кислот для шприцевания или маринования мясного сырья. регуляторы кислотности: ацетат натрия Е262, лимонная кислота Е330, декстроза, мальтодекстрин, пшеничная клетчатка, экстракты пряностей. Для маринования говядины и свининыс целью увеличения выхода и придания шашлычной кислинки. Рекомендуемый процент шприцевания- 20%.
МИТСТАБ CP 50 RN 180828 3,8 кг на 100 л рассола при 60% шприцевании Смесь функциональных веществ. Нейтральная. регулятор кислотности: цитрат натрия Е331, карбонат натрия Е500, стабилизатор: дифосфат Е450, трифосфат Е451, соль поваренная пищевая, загуститель: ксантан Е415, каррагенан Е407, гуаровая камедь Е412, антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (2,5 %) Для всех видов мяса. Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт. упаковка 19 кг ОА ОГ
МИТСТЭБ C 15 198778 5кг/100л рассола при 10-15% шприцевании Средство для шприцевания с цитратом. регулятор кислотности: цитрат натрия E331 (41,3 %), карбонат натрия E500 (14,9 %), сухой глюкозный сироп, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбинат натрия E301 (8,2 %), масло рапсовое. для фасованого, разделанного мяса, а также для приготовления мясных блюд из всех видов мясного сырья. ОА ОГ
Глютон универсал 826012 18-20 г/кг с нотой бекона Соль, Декстроза, Фосфаты (E450i - 14,1% P2O5), Каррагенан (E407), Глутамат натрия (E621 - 7,6%), Изоаскорбат натрия (E316 - 1,7%), Аромат бекона и Пряности Функциональная смесь для ветчин и деликатесов из свинины, курицы и говядины (выход: 150-160%)
Глютон XXL 826360 20 г/кг Нейтральный вкус и запах Декстроза, Фосфаты (E451i, E450iii - 16,08% P2O5), Каррагенан (E407a), Соль, Хлорид калия(E508), Загуститель E415, Изоаскорбат натрия (E316 - 2%) Функциональная смесь для производства рассолов для птицы, ветчины (выход 200%), копченых продуктов
Информация о товаре, его свойствах и цене указанная в данном каталоге, может отличаться от фактической к моменту оформления заказа на соответствующий товар. Подтверждением полной и точной информации о товаре является сообщение ООО "ОРИМЭКС" о цене такого товара и его полной спецификации.