Средства для шприцевания

Наименование Артикул Дозировка г/кг массы Органолептические свойства Краткий состав продукта Применение
СТАБИКОН 30 125532 135069 5,3 кг/ 100 л рассола при 30% шприцевании без вкуса стабилизаторы Е450, Е451, мальтодекстрин, загустители Е407/ Е415, мод. крахмал Е1442, аскорбат натрия Е316, экстракты пряностей (на глюкозе) увеличивает выход не изменяя вкус мяса. ОА ОГ
Копченое мясо комби 5455 118324 6,0 кг на 100 л рассола при 20% шприцевании Насссыщенная смесь , подчеркивающая вкус мяса, с жаренным луком и завершающей тонкой нотой чеснока Экстракт пряностей (на глюкозе, пищевой соли), стабилизатор: полифосфат Е452, ароматизатор, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, глютамат динатрия Е627, инозинат натрия Е631, концентрат растительного бульона, антиокислитель: аскорбинат натрия Е301 Для цельномышечных продуктов, с острым вкусом и ароматом копчения.
Средство для шприцевания КС4060 R 42-581R 183688 5кг/100л рассола при 40% шприцевании или 14г/кг массы слегка пряная смесь. Без аллергенов и усилителей вкуса. Стабилизатор: ди-и трифосфат Е450/Е451, загуститель: каррагинан Е407, экстракт пряности (носитель: соль поваренная пищевая, глюкоза), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 Средство для шприцевания с фосфатом, применяется как основное средство для производства цельномышечных продуктов и варёных ветчинных изделий из всех видов мяса. Дополнительно рекомендуется использовать вкусо-ароматические компоненты.
Средство для шприцевания Глобал (+60%) 42-5878 146771 2,9 кг/100 л рассола при 70% шприцевании или 12 г/кг массы с легким ароматом стабилизатор: полифосфаты Е450/Е451, мальтодекстрин, загуститель: каррагинан Е407, ксантан Е415, камедь рожкового дерева Е410, соль, антиоксидант: аскорбинат натрия Е301, краситель: пунцовый 4R Е124, красный свекольный Е162 Для деликатесов и ветчин. ОА ОГ
Средство для шприцевания Глобал ОФ 42-5878/2 147207 12 г/ кг массы или 2,9 кг на 100 л рассола при 70%-ом шприцевании Нейтральный вкус и запах стабилизатор: ди- и трифосфаты Е450/Е451, модифицированный крахмал Е1442, загуститель: каррагинан Е407 / ксантан Е415, поваренная соль, антиокислитель: аскорбинат натрия Е316 Без красителя.
Средство для шприцевания +50% ОГ упаковка 2кг 255293 1,4кг/100л (50% шприцевание) Нейтральный Стабилизатор: цитрат натрия Е331, соль поваренная пищевая, пшеничная клетчатка, загуститель: ксантановая камедь Е415, рапсовое масло, антиокислитель: бутилгидроксианизол Е320. Для всех видов мяса. Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт.
Рассол для буженины 236009 2,6кг/100л рассола 30% шприцевании Ароматная смесь, подчеркивающая вкус мяса. Регулятор кислотности: трифосфат Е451 (Р2О5: 19%), животный протеин (свиной), декстроза, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (13%) соль поваренная пищевая, ароматизаторы. Для производства буженины.
Средство для шприцевания кур (+25%) 42-5116 141442 7,8 кг на 100 л рассола при 13-15% шприцевании. Насыщенная смесь с чесноком и завершающей ноткой жаренного лука. Мальтодекстрин, экстракт пряностей (носитель глюкоза),соль, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, стабилизатор: дифосфат Е450, концентрат растительного бульона, ксантан Е415, ароматизатор Средство для инъектирования мяса птицы в количестве до 30% рассола, продукт обладает нежным ароматом и вкусом.
Зауербратен смесь кислот 56-86051/1 169591 25г/220г воды на 1 кг мяса. комплексная смесь пищевых кислот для шприцевания или маринования мясного сырья. регуляторы кислотности: ацетат натрия Е262, лимонная кислота Е330, декстроза, мальтодекстрин, пшеничная клетчатка, экстракты пряностей. Для маринования говядины и свининыс целью увеличения выхода и придания шашлычной кислинки. Рекомендуемый процент шприцевания- 20%.
МИТСТАБ CP 50 RN 180828 3,8 кг на 100 л рассола при 60% шприцевании Смесь функциональных веществ. Нейтральная. регулятор кислотности: цитрат натрия Е331, карбонат натрия Е500, стабилизатор: дифосфат Е450, трифосфат Е451, соль поваренная пищевая, загуститель: ксантан Е415, каррагенан Е407, гуаровая камедь Е412, антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (2,5 %) Для всех видов мяса. Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт. упаковка 19 кг ОА ОГ
МИТСТЭБ C 15 198778 5кг/100л рассола при 10-15% шприцевании Средство для шприцевания с цитратом. регулятор кислотности: цитрат натрия E331 (41,3 %), карбонат натрия E500 (14,9 %), сухой глюкозный сироп, соль поваренная пищевая, антиокислитель: аскорбинат натрия E301 (8,2 %), масло рапсовое. для фасованого, разделанного мяса, а также для приготовления мясных блюд из всех видов мясного сырья. ОА ОГ
Глютон универсал 826012 18-20 г/кг с нотой бекона Соль, Декстроза, Фосфаты (E450i - 14,1% P2O5), Каррагенан (E407), Глутамат натрия (E621 - 7,6%), Изоаскорбат натрия (E316 - 1,7%), Аромат бекона и Пряности Функциональная смесь для ветчин и деликатесов из свинины, курицы и говядины (выход: 150-160%)
Информация о товаре, его свойствах и цене указанная в данном каталоге, может отличаться от фактической к моменту оформления заказа на соответствующий товар. Подтверждением полной и точной информации о товаре является сообщение ООО "ОРИМЭКС" о цене такого товара и его полной спецификации.